الأرز الأفغاني باللحم
مكونات الأرز الأفغاني باللحم
لأرز البسمتي:
- 3 أكواب من الأرز البسمتي (الهندي)
للحم الخروف:
- 1 كيلوغرام من لحم الخروف المقطع إلى قطع متوسطة مع العظم
الخضار والتوابل:
- 3 حبات بصل مفروم
- 3 حبات جزر مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 كوب من الزبيب الأحمر
- نصف كوب من اللوز المقطع إلى شرائح
- نصف كوب من الزيت النباتي
- رشة من الملح
- 8 حبات من الهيل
- 5 حبات قرنفل
- ملعقة صغيرة من بذور الكمون
- ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
## طريقة تحضير الأرز الأفغاني باللحم
- في قدر على النار، سخني الزيت النباتي واقلي البصل حتى يذبل.
- أضيفي قطع اللحم وقلبيها قليلاً، ثم تبليها بالملح والهيل وحب القرنفل والكمون والقرنفل المطحون.
- صبي الماء فوق المكونات، ثم غطي القدر واتركي اللحم حتى ينضج تمامًا.
- في مقلاة منفصلة، سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وأضيفي شرائح الجزر وقلبيها لعدة دقائق حتى تذبل.
- أضيفي الزبيب وشرائح اللوز وقلبي المكونات لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانبًا.
- اغسلي الأرز وانقعيه لمدة نصف ساعة.
- أضيفي الأرز إلى قدر اللحم عند نضجه، ثم غطي القدر وخففي النار واتركي الأرز حتى ينضج تمامًا.
- ضعي الأرز الأفغاني باللحم في طبق التقديم، ثم وزعي الجزر والزبيب واللوز على الوجه.
- قدميه ساخنًا إلى جانب الزبادي أو أي صلصة مفضلة.
تم نشر هذا المقال بواسطة تطبيق عاجل
التطبيق الأول لمتابعة الأخبار العاجلة في العالم العربي
اضغط لتحميل التطبيق الآن مجاناً