6 أخطاء خلي بالك منها لو عايزة الفراخ المشوية البيتي زي بتاعة المطاعم

أخطاء تجنبها عند شواء الدجاج

مقدمة

يفضل الكثيرون تناول الدجاج المشوي، خاصةً المتبعين للأنظمة الغذائية الصحية. ومع ذلك، غالبًا ما يرتكب البعض أخطاء أثناء الشواء تؤثر سلبًا على النتيجة النهائية. وفي هذا المقال، سنستعرض 6 أخطاء شائعة يجب تجنبها للحصول على دجاج مشوي منزلي لذيذ بنفس جودة المطاعم.

1. عدم ضبط درجة الحرارة المناسبة

الشواء بالغاز: عندما تستخدم شواية غاز، فإن درجة الحرارة المتوسطة إلى العالية هي الأمثل لشواء الدجاج، وهي حوالي 350 درجة فهرنهايت.الشواء بالفحم: إذا كنت تستخدم شواية فحم، فادفع الفحم إلى جانب واحد واترك الدجاج ينضج على نار غير مباشرة.

2. ترك الشواية مفتوحة

عند ترك غطاء الشواية مفتوحًا، فإن الحرارة تتسرب وتنخفض درجة حرارة الشواية. لذلك، احرص دائمًا على تغطية الشواية أثناء طهي الدجاج للحفاظ على درجة الحرارة المرتفعة وطهي الدجاج بشكل متساوٍ.

3. دهن الصلصة مبكرًا جدًا

لتجنب حرق الدجاج، تجنب دهن الصلصات في وقت مبكر جدًا. انتظر لبضع دقائق حتى ينضج الدجاج قليلاً قبل إضافة صلصة الشواء المفضلة لديك.

4. عدم ترك الدجاج على الشواية قبل إضافة التتبيلة

إذا كنت تستخدم تتبيلة تحتوي على نسبة عالية من السكر، مثل صلصة الشواء، فاترك الدجاج على الشواية لفترة قبل إضافتها لتجنب الاحتراق.

5. وضع الكثير من الأطعمة الأخرى على الشواية

تجنب ملء الشواية بالفواكه والخضروات أثناء طهي الدجاج، لأن ذلك سيؤدي إلى فوضى ويتسبب في ت accumulation السوائل التي قد تؤدي إلى لهب ورائحة احتراق غير مرغوبة.

6. عدم ترك الدجاج يرتاح قبل تقطيعه

لتجنب فقدان العصارة، ارفع الدجاج من على الشواية واتركه يرتاح قبل تقطيعه. تحتاج قطع الدجاج الصغيرة إلى حوالي 5 دقائق، بينما تحتاج نصف دجاجة أو دجاجة كاملة من 15 إلى 30 دقيقة.

خاتمة

باتباع هذه النصائح، يمكنك تجنب الأخطاء الشائعة والحصول على دجاج مشوي منزلي لذيذ لا يقل جودته عن المطاعم المفضلة لديك. استمتع بوجباتك الشهيّة!