فاهيتا الروبيان بالفلفل الرومي الملون

المكونات:

للتتبيلة:

• زيت الزيتون: نصف كوب
• ثوم: 8 فصوص (مفروم فرماً ناعماً)
• عصير ليمون: 2 ملعقة كبيرة (حامض)
• بهارات كاجون: 2 ملعقة كبيرة
• ملح: ملعقة صغيرة

للفاهيتا:

• زيت نباتي: 2 ملعقة كبيرة
• روبيان: 900 غرام (مقشر ومنظف)
• فلفل رومي أحمر: 1 حبة (مقطع شرائح)
• فلفل رومي أخضر: 1 حبة (مقطع شرائح)
• فلفل رومي أصفر: 1 حبة (مقطع شرائح)
• فلفل هالابينو: 1 حبة (مقطع شرائح)
• بصل: 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
• عصير ليمون: 2 ملعقة كبيرة (حامض)

لصلصة الأفوكادو:

• أفوكادو: 3 حبات (مهروس)
• طماطم: 1 حبة (مفرومة فرماً ناعماً)
• بصل: 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
• كزبرة خضراء: ربع كوب (مفرومة فرماً ناعماً)
• فلفل هالابينو: 2 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
• ثوم: فصان (مهروس)
• عصير ليمون: 3 ملاعق كبيرة
• ملح: نصف ملعقة صغيرة
• فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
• كمون: نصف ملعقة صغيرة

لتقديم الفاهيتا:

• خبز توريتلا: حسب الحاجة

طريقة التحضير:

لتحضير التتبيلة:

1. في وعاء، اخلطي زيت الزيتون والثوم وعصير الليمون الحامض وبهارات الكاجون والملح حتى تمتزج المكونات جيداً.
2. أضيفي نصف كمية التتبيلة إلى الفلفل الرومي الأحمر والأخضر والأصفر والهالابينو والبصل في وعاء آخر وقلبي حتى تتوزع التتبيلة.
3. ضعي الروبيان في الكمية المتبقية من التتبيلة وقلبي للتأكد من تغليفه ثم اتركيه جانباً.

لتحضير صلصة الأفوكادو:

1. في وعاء، امزجي الأفوكادو والطماطم والبصل والكزبرة وفلفل الهالابينو والثوم وعصير الليمون الحامض والملح والفلفل الأسود والكمون حتى تمتزج المكونات جيداً. لتحضير الفاهيتا:
2. سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
3. أضيفي الروبيان واطهيه لمدة دقيقتين على كل جانب حتى يتغير لونه.
4. أخرجي الروبيان من المقلاة وضعيه في طبق.
5. في نفس المقلاة، أضيفي مزيج الخضار وقلبي حتى تذبل.
6. أضيفي الروبيان إلى الخضار وقلبي حتى تمتزج المكونات، ثم أضيفي عصير الليمون وقدمي الفاهيتا مع صلصة الأفوكادو وخبز التورتيلا.