طريقة عمل عيش السرايا بالفستق الحلبي

مقادير تحضير عيش السرايا بالفستق الحلبي

لتحضير القطر:

• كوب من السكر
• كوب ونصف من الماء
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون (الحامض)
• ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر

لتحضير التوست:

• 6 شرائح توست (طري)

لتحضير الحليب بالنشا:

• كوب ونصف من الحليب البودرة (خالي الدسم)
• 4 أكواب من الماء
• 6 ملاعق كبيرة من النشا
• ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
• نصف كوب من ماء الورد

للتزيين:

• نصف كوب من الفستق الحلبي (مطحون)

طريقة تحضير عيش السرايا بالفستق الحلبي

تحضير القطر:

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر مع الماء وحركي المزيج حتى يبدأ بالغليان.
2. أضيفي عصير الليمون وماء الزهر تدريجيًا مع التحريك جيدًا لعدة دقائق.
3. ارفعي قدر القطر عن النار واتركيه جانبًا ليبرد.

تحضير التوست:

1. أزيلي أطراف شرائح التوست وضعيها في طبق بايركس زجاجي.
2. اسكبي القطر فوق التوست بالتساوي حتى يتشربه جيدًا.

تحضير الحليب بالنشا:

1. ذوبي الحليب مع الماء والنشا على البارد.

2. ضعي المزيج على نار متوسطة وحرّكي جيدًا حتى يبدأ المزيج في الغليان.

3. أضيفي ماء الزهر وماء الورد وحرّكي المزيج حتى يتكاثف قوامه.

4. اسكبي مزيج الحليب والنشا فوق شرائح التوست المنقوعة في القطر.

5. ضعي الطبق في الثلاجة واتركيه حتى يبرد تمامًا.

6. زيني عيش السرايا بالفستق الحلبي المطحون، ثم قدميه بارداً.

نصائح مهمة:

• تأكدي من استخدام توست طري حتى يمتص القطر جيدًا.
• لا تبالغي في طهي مزيج الحليب والنشا، حيث يجب أن يحافظ على قوامه الكريمي.
• يفضل تزيين عيش السرايا بالفستق الحلبي المطحون قبل تقديمه مباشرة للحفاظ على قرمشته.