طريقة عمل الدبيازة
طريقة عمل الدبيازة
مكونات الدبيازة:
- قمر الدين: 200 جرام (مقطع إلى قطع متوسطة الحجم)
- تين مجفف: نصف كوب
- مشمش مجفف: نصف كوب
- تمر منزوع النوى: نصف كوب
- لوز: نصف كوب (مقشر)
- جوز: نصف كوب
- هيل: ملعقة كبيرة (صحيح)
- سكر: نصف كوب
- قرفة: 2 عود
- قرنفل: ملعقة صغيرة (صحيح)
- سمن: 2 ملعقة كبيرة
خطوات تحضير الدبيازة:
- انقعي قطع قمر الدين في الماء الساخن لمدة ساعتين على الأقل.
- انقعي المكسرات والفواكه المجففة في الماء البارد لمدة 30 دقيقة، ثم صفّيها.
- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي السمن ثم أضيفي المكسرات وقلبيها، ثم أضيفي الفواكه المجففة والبهارات الصحيحة والسكر مع التقليب المستمر حتى تتحمّر.
- صفّي قمر الدين من الماء الزائد، وأضيفيه إلى القدر، ثم خففي النار واتركي القدر على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر حتى يثخن القوام.
- ارفعي القدر عن النار، ثم ضعي الحلى في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات والفواكه المجففة وقدميه.
نصيحة:جرّبي أيضًا دبيازة سعودية، وهي حلى تقليدي للعيد يتميز بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره.
تم نشر هذا المقال بواسطة تطبيق عاجل
التطبيق الأول لمتابعة الأخبار العاجلة في العالم العربي
اضغط لتحميل التطبيق الآن مجاناً