تصنيفات أشهي الأكلات

ريزوتو بالفطر

ريزوتو بالفطر
ريزوتو بالفطر

امسح الرمز لمشاهدة المقال على جوالك

ريزوتو بالفطر

21 مايو 2024

شارك

ريزوتو الفطر: وصفة إيطالية كلاسيكية

ريزوتو الفطر هو طبق إيطالي لذيذ ومريح يعد خيارًا مثاليًا لأي مناسبة. يجمع هذا الطبق بين نكهات الفطر الغنية والقوام الكريمي لأرز الريزوتو، مما يخلق تجربة طهي شهية.

المقادير

لصنع ريزوتو الفطر، ستحتاج إلى المكونات التالية:

  • 25 جرامًا من الزبدة
  • 20 ملليلتراً من زيت الزيتون
  • 10 جرامات من البصل (مفروم ناعمًا)
  • فصان من الثوم
  • 120 جرامًا من أرز الريزوتو
  • 120 جرامًا من الفطر (مقطع شرائح)
  • 180 ملليلتراً من مرق الخضار
  • 50 جرامًا من جبن البارميزان (مبشور)
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير

لإعداد ريزوتو الفطر، اتبع الخطوات التالية:

  1. في قدر على نار متوسطة، ذوب الزبدة وأضف زيت الزيتون.
  2. أضف البصل المفروم والثوم وقلّب حتى يذبل البصل.
  3. أضف الفطر المقطع إلى القدر وقلّب جيدًا لمدة 5-7 دقائق أو حتى ينضج الفطر. احتفظ بملعقة كبيرة من الفطر للتزيين.
  4. أضف أرز الريزوتو إلى القدر وقلّب لتغليف الأرز بالزبدة والزيت.
  5. أضف مرق الخضار الساخن تدريجيًا مع التحريك المستمر. يجب إضافة المرق على دفعات، بحيث يمتص الأرز السائل قبل إضافة الدفعة التالية.
  6. استمر في تقليب الأرز لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويصبح قوامه كريميًا.
  7. تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  8. أضف جبن البارميزان المبشور وحرك لمدة 10 دقائق إضافية حتى يذوب الجبن ويصبح الخليط متجانسًا.

التقديم

اسكب الريزوتو في طبق التقديم وزينه بالفطر المحجوز. يمكنك أيضًا إضافة القليل من جبن البارميزان الإضافي إذا رغبت في ذلك.

تم نشر هذا المقال بواسطة تطبيق عاجل

التطبيق الأول لمتابعة الأخبار العاجلة في العالم العربي

اضغط لتحميل التطبيق الآن مجاناً

اقرأ أيضا

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
طريقة تحضير برجر العدس النباتي

طريقة تحضير برجر العدس النباتي

برجر العدس النباتي: بديل صحي ولذيذ للحوم للباحثين عن بديل صحي ولذيذ للحوم، فإن برجر العدس يعد خيارًا ممتازًا. فهو غني اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
طريقة عمل برياني سمك الكنعد

طريقة عمل برياني سمك الكنعد

طريقة عمل برياني سمك الكنعد المقادير كيلوغرامين من سمك الكنعد (مقطع شرائح) ست حبات من الطماطم (مقطعة) ملعقة كبيرة من اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
طريقة تحضير السلطعون المشوي

طريقة تحضير السلطعون المشوي

المكونات اللازمة: السلطعون: 2 كيلو جرام. زيت الزيتون: ربع كوب. الزبدة: ربع كوب مذابة. الثوم: ربع كوب مهروس. اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
مكبوس اللحم بالأرز البسمتي

مكبوس اللحم بالأرز البسمتي

المقادير: كيلوغرام من لحم الضأن المقطع كوبان من الأرز البسمتي طويل الحبة عود قرفة 4 فصوص من الهيل ورقة غار بصلة كبيرة اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
الرز البخاري الأفغاني

الرز البخاري الأفغاني

المقادير: أرز بسمتي: كوبان (منقوع لمدة ساعة ومغسول ومصفى) ماء: كوبان سكر: ثلث كوب بصل: حبة واحدة (مفرومة) جزر: حبة اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
مكرونة لازانيا باللحم المفروم والفطر

مكرونة لازانيا باللحم المفروم والفطر

مكونات الوصفة مكونات الحشوة: لحم مفروم: 300 غرام (ناعم) بصل: 2 حبة (مفروم ناعم) طماطم: 4 حبات (مفرومة ناعماً) ثوم: اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
مجبوس السمك الكويتي

مجبوس السمك الكويتي

مكونات الصلصة: نصف كوب من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة ربع كوب من البصل المفروم فصان من الثوم المفروم ربع كوب من اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
منسف اللحم الأردني

منسف اللحم الأردني

مكونات المنسف الأردني مكونات اللحم: 4 كيلو لحم بلدي 300 غرام لبن جميد مطحون كيلو لبن زبادي (أو مخيض) مكعب مرق لحم اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
ملفوف محشي بالنعناع المجفف

ملفوف محشي بالنعناع المجفف

المقادير: للحشوة: لحم مفروم: 400 غرام كمون: ملعقة صغيرة أرز قصير الحبة: 4 أكواب (منقوع ومصفى) زيت نباتي: كوب ملح: 2 اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
كركند مسلوق بالطريقة الفرنسية

كركند مسلوق بالطريقة الفرنسية

المكونات ماء: حسب الحاجة ملح: ملعقة كبيرة زبدة: 100 غرام ثوم: فصان كركند: 1 كيلو خطوات التحضير 1- يُسلق الكركند في اقرأ المزيد

الوطن المصرية الوطن المصرية
فوائد مذهلة للمشروم.. احرص على تناوله يوميا

فوائد مذهلة للمشروم.. احرص على تناوله يوميا

تعريف الفطر الفطر، المعروف أيضًا باسم "المشروم اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
إيدام الزهرة التقليدية

إيدام الزهرة التقليدية

مقادير إيدام الزهرة 100 غرام من البطاطا الحلوة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة 100 غرام من الزهرة، مقطعة 1 بصلة، اقرأ المزيد

مقالات أخري من مطبخ سيدتي

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
أفضل طريقة لعمل اللحم بالعسل

أفضل طريقة لعمل اللحم بالعسل

مقادير عمل اللحم بالعسل لحم: 5 شرائح فلفل أحمر: 3 حبات (طازج) فلفل أخضر حار: 1 حبة عسل: ربع كوب (أبيض) خل أبيض: ربع اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
سوفليه الفرنسية بالشوكولاتة البلجيكية

سوفليه الفرنسية بالشوكولاتة البلجيكية

مقدمة سوفليه الشوكولاتة البلجيكية هي حلوى فرنسية كلاسيكية تتميز بقوامها الهش والخفيف ونكهتها الغنية بالشوكولاتة. تتكون اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
طريقة تحضير برجر العدس النباتي

طريقة تحضير برجر العدس النباتي

برجر العدس النباتي: بديل صحي ولذيذ للحوم للباحثين عن بديل صحي ولذيذ للحوم، فإن برجر العدس يعد خيارًا ممتازًا. فهو غني اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
كيكة المهلبية التركية بدون فرن

كيكة المهلبية التركية بدون فرن

مقادير كيكة المهلبية الباردة حليب: 1 لتر سكر: 1 كوب سميد ناعم: 9 ملاعق كبيرة فانيليا: ملعقة صغيرة بسكويت بالكاكاو: 1 اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
طريقة عمل برياني سمك الكنعد

طريقة عمل برياني سمك الكنعد

طريقة عمل برياني سمك الكنعد المقادير كيلوغرامين من سمك الكنعد (مقطع شرائح) ست حبات من الطماطم (مقطعة) ملعقة كبيرة من اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
حلى ميل فاي الفرنسي بأسهل طريقة

حلى ميل فاي الفرنسي بأسهل طريقة

ميل فاي فرنسي شهي بخطوات سهلة المقادير: للعجينة: 2 كوب دقيق ملعقة كبيرة خل رشّة ملح 2 ملعقة كبيرة زبدة ماء (حسب اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
طبق كاسولت Cassoulet

طبق كاسولت Cassoulet

المقادير: طماطم: حبتان (مقطعتان إلى مكعبات) لحم ضأن: كيلوغرام (أو نقانق لحم بقري) مرق دجاج منزلي: 4 أكواب أعشاب: حزمة اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
حلو التوست الفرنسي

حلو التوست الفرنسي

مقادير حلو التوست الفرنسي 8 شرائح خبز توست (أسمر أو أبيض) 2 ملعقة كبيرة زبدة كيس كريم كراميل 2 ملعقة كبيرة كاسترد اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
تارت تاتين بالكمثرى

تارت تاتين بالكمثرى

المقادير: للقاعدة: دقيق: 200 غرام زبدة: 100 غرام (مبردة) ماء بارد: 70 غرام سكر: 40 غرام ملح: رشة للكراميل: زبدة: 80 اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
طريقة تحضير السلطعون المشوي

طريقة تحضير السلطعون المشوي

المكونات اللازمة: السلطعون: 2 كيلو جرام. زيت الزيتون: ربع كوب. الزبدة: ربع كوب مذابة. الثوم: ربع كوب مهروس. اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
كوكيز ساندوتش الفراولة

كوكيز ساندوتش الفراولة

كوكيز ساندوتش الفراولة: وصفة سهلة ولذيذة تُعد كوكيز ساندوتش الفراولة متعة حقيقية لعشاق الحلويات، فهي تجمع بين قوام اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
شورت كيك بالفراولة الشهية

شورت كيك بالفراولة الشهية

المكونات: طبقة الفراولة: نصف كوب سكر كيلوغرامين من الفراولة الكيك: نصف كوب زبدة كوب ونصف من الكريمة المخفوقة ملعقتان اقرأ المزيد

المزيد من مطبخ سيدتي

مقالات أخري من أشهي الأكلات

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
أفضل طريقة لعمل اللحم بالعسل

أفضل طريقة لعمل اللحم بالعسل

مقادير عمل اللحم بالعسل لحم: 5 شرائح فلفل أحمر: 3 حبات (طازج) فلفل أخضر حار: 1 حبة عسل: ربع كوب (أبيض) خل أبيض: ربع اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
سوفليه الفرنسية بالشوكولاتة البلجيكية

سوفليه الفرنسية بالشوكولاتة البلجيكية

مقدمة سوفليه الشوكولاتة البلجيكية هي حلوى فرنسية كلاسيكية تتميز بقوامها الهش والخفيف ونكهتها الغنية بالشوكولاتة. تتكون اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
طريقة تحضير برجر العدس النباتي

طريقة تحضير برجر العدس النباتي

برجر العدس النباتي: بديل صحي ولذيذ للحوم للباحثين عن بديل صحي ولذيذ للحوم، فإن برجر العدس يعد خيارًا ممتازًا. فهو غني اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
كيكة المهلبية التركية بدون فرن

كيكة المهلبية التركية بدون فرن

مقادير كيكة المهلبية الباردة حليب: 1 لتر سكر: 1 كوب سميد ناعم: 9 ملاعق كبيرة فانيليا: ملعقة صغيرة بسكويت بالكاكاو: 1 اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
طريقة عمل برياني سمك الكنعد

طريقة عمل برياني سمك الكنعد

طريقة عمل برياني سمك الكنعد المقادير كيلوغرامين من سمك الكنعد (مقطع شرائح) ست حبات من الطماطم (مقطعة) ملعقة كبيرة من اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
حلى ميل فاي الفرنسي بأسهل طريقة

حلى ميل فاي الفرنسي بأسهل طريقة

ميل فاي فرنسي شهي بخطوات سهلة المقادير: للعجينة: 2 كوب دقيق ملعقة كبيرة خل رشّة ملح 2 ملعقة كبيرة زبدة ماء (حسب اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
طبق كاسولت Cassoulet

طبق كاسولت Cassoulet

المقادير: طماطم: حبتان (مقطعتان إلى مكعبات) لحم ضأن: كيلوغرام (أو نقانق لحم بقري) مرق دجاج منزلي: 4 أكواب أعشاب: حزمة اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
حلو التوست الفرنسي

حلو التوست الفرنسي

مقادير حلو التوست الفرنسي 8 شرائح خبز توست (أسمر أو أبيض) 2 ملعقة كبيرة زبدة كيس كريم كراميل 2 ملعقة كبيرة كاسترد اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
تارت تاتين بالكمثرى

تارت تاتين بالكمثرى

المقادير: للقاعدة: دقيق: 200 غرام زبدة: 100 غرام (مبردة) ماء بارد: 70 غرام سكر: 40 غرام ملح: رشة للكراميل: زبدة: 80 اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
طريقة تحضير السلطعون المشوي

طريقة تحضير السلطعون المشوي

المكونات اللازمة: السلطعون: 2 كيلو جرام. زيت الزيتون: ربع كوب. الزبدة: ربع كوب مذابة. الثوم: ربع كوب مهروس. اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
كوكيز ساندوتش الفراولة

كوكيز ساندوتش الفراولة

كوكيز ساندوتش الفراولة: وصفة سهلة ولذيذة تُعد كوكيز ساندوتش الفراولة متعة حقيقية لعشاق الحلويات، فهي تجمع بين قوام اقرأ المزيد

مطبخ سيدتي مطبخ سيدتي
شورت كيك بالفراولة الشهية

شورت كيك بالفراولة الشهية

المكونات: طبقة الفراولة: نصف كوب سكر كيلوغرامين من الفراولة الكيك: نصف كوب زبدة كوب ونصف من الكريمة المخفوقة ملعقتان اقرأ المزيد

المزيد من أشهي الأكلات

هل تريد تفعيل الإشعارات؟

أهم الأخبار والمقالات من مصادر موثوقة ومتنوعة