دجاج صيني بالبرتقال وصلصة الصويا: نكهة شرقية شهية

مكونات دجاج صيني بالبرتقال وصلصة الصويا

مكونات الصلصة

• قشر برتقالة واحدة مبشور
• عصير ربع كوب من البرتقال
• ربع كوب من صلصة الصويا
• ربع كوب من الماء
• ثلث كوب من خل الأرز
• ملعقة كبيرة من نشاء الذرة

لتحضير الدجاج

• كيلو أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• فصان من الثوم مفرومان
• حبة كراث مفرومة
• نصف كوب من نشاء الذرة
• نصف كوب من الدقيق
• 2 كوب من الزيت النباتي للقلي
• ملعقة صغيرة ملح
• بيضتان كبيرتان
• ملعقة كبيرة من نشاء الذرة
• ملعقة كبيرة من زيت السمسم
• نصف كوب من السكر
• شرائح بصل أخضر للتزيين
• بذور سمسم حسب الرغبة للتزيين

تحضير دجاج صيني بالبرتقال وصلصة الصويا

1. اخلطي مكونات الصلصة في وعاء متوسط واتركيها جانبًا.
2. قطعي الدجاج إلى مكعبات وضعيه في وعاء منفصل.
3. في وعاء آخر، اخلطي الملح والفلفل الأسود مع البيض المخفوق وأضيفي الدجاج وقلبي جيدًا.
4. في وعاء منفصل، امزجي الدقيق ونشاء الذرة معًا.
5. أخرجي الدجاج من البيض باستخدام ملعقة مثقوبة أو ملقط، واتركي البيض الزائد يتصفى، ثم انقليه إلى خليط نشاء الذرة وقلبي جيدًا.
6. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
7. بمجرد أن يسخن الزيت، اقلي الدجاج لمدة 3-4 دقائق مع التقليب حتى ينضج تمامًا، لمدة 3 إلى 4 دقائق إضافية.
8. أخرجي مكعبات الدجاج المقلية وضعيها على طبق مبطن بمناشف ورقية.
9. في مقلاة على النار، سخني ملعقة كبيرة من الزيت مع الثوم المفروم والكراث لمدة دقيقة.
10. أضيفي صلصة البرتقال واتركيها على النار حتى تبدأ في التكاثف.
11. عندما تبدأ الصلصة في الغليان قليلًا، أضيفي الدجاج المقلي وحركي المكونات حتى يتشرب الدجاج الصلصة، واتركيه ينضج لمدة دقيقة أو دقيقتين.
12. قدمي دجاج البرتقال فوق الأرز الأبيض المطبوخ وزينيه ببذور السمسم والبصل الأخضر.

فوائد تناول دجاج صيني بالبرتقال وصلصة الصويا

بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ، يقدم دجاج صيني بالبرتقال وصلصة الصويا العديد من الفوائد الصحية:

• يحتوي الدجاج على نسبة عالية من البروتين، وهو ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة.
• البرتقال غني بفيتامين C الذي يساعد على تعزيز جهاز المناعة.
• صلصة الصويا مصدر جيد للصوديوم، وهو ضروري لوظائف الجسم المختلفة.
• خل الأرز له خصائص مضادة للأكسدة تساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة الضارة.