تعرَّف على محصول التيف "الدقسة" نادر الوجود

التعريف بحب الدقسة

• هو محصول نباتي يُعرف أيضًا باسم بذور التيف.
• يمتاز بندرته وقيمته الغذائية العالية.
• يندر وجوده في الأسواق، ولا يتوفر إلا لدى مزارعين محددين في مناطق محدودة.

الخصائص الغذائية والقيمة الصحية للدقسة

• خالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي.
• غني بالألياف والحديد.
• يتمتع بقيمة غذائية عالية بسبب عدم استخدام المبيدات الحشرية في زراعته.

عملية زراعة الدقسة وتحدياتها

• تستغرق عملية زراعة الدقسة حوالي 6 أشهر، مما يؤدي إلى عزوف المزارعين عن زراعته.
• تتطلب كميات كبيرة من المياه للري لمدة 6 أشهر.
• تقل الإمكانات المتاحة التي تمكن المزارعين من تحمل تكاليف الزراعة حتى الحصاد.

استخدامات ومكانة الدقسة في المجتمع

• سعر الكيس الواحد زنة 50 كيلوجرام من الدقسة يصل إلى 1000 ريال سعودي.
• يحرص أهالي المنطقة على وجود خبز الدقسة على موائدهم، خاصة في المناسبات.
• يفضل كبار السن تناوله لأنه سهل التحضير ويمكن تناوله على شكل خبز أو عصيدة مع الحليب أو اللبن.
• تقدم عصيدة الدقسة للضيوف مع المرق والسمن والعسل.