اصنعي سمن بلدي منزلي بكل سهولة بمكونين فقط

يضفي السمن البلدي نكهة ورائحة مميزة على العديد من الأطباق، لذا ترغب الكثير من السيدات في معرفة طريقة صنعه في المنزل لضمان جودته وتجنب شرائه من الخارج. وفي هذا المقال، نقدم لك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير السمن البلدي منزليًا بمكونين فقط هما اللبن والملح.

مقادير عمل السمن البلدي في المنزل

• كيلو لبن زبادي
• ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير السمن البلدي

1. ضعي اللبن في وعاء مناسب وضيفيه الملح وقلبي جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا.
2. ضعي الوعاء على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي اللبن ويبدأ في التخثر.
3. خففي النار واتركي اللبن يستمر في الغليان مع التحريك المستمر حتى يتحول إلى مزيج صلب متماسك.
4. صفي المزيج الناتج في مصفاة مبطنة بقطعة قماش نظيفة أو شاش واتركي السائل ينزل تمامًا.
5. اعصري القماش أو الشاش جيدًا لاستخراج أكبر قدر ممكن من السمن.
6. ضعي السمن المستخرج في وعاء محكم الغلق واحفظيه في الثلاجة.

وصفة أخرى لتحضير السمن البلدي

هناك وصفة أخرى لتحضير السمن البلدي باستخدام الزبدة. إليك الخطوات:

1. ذوبي 1/2 كيلو من الزبدة غير المملحة في قدر على نار متوسطة.
2. اتركي الزبدة تغلي برفق مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لونها إلى ذهبي فاتح وتنبعث منها رائحة جوزية.
3. صفي السمن الناتج في وعاء محكم الغلق واحفظيه في الثلاجة.

تحضير السمن البلدي بمكونين فقط

كما ذكرنا سابقًا، يمكنك تحضير السمن البلدي باستخدام اللبن والملح فقط. إليك الخطوات:

1. جهزي كيلو من اللبن الزبادي وملعقة صغيرة من الملح.
2. ضعي المكونات في قدر على نار متوسطة وقلبي جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا.
3. اتركي اللبن يغلي مع التحريك المستمر حتى يتحول إلى مزيج صلب متماسك.
4. صفي المزيج الناتج في مصفاة مبطنة بقطعة قماش نظيفة واتركي السائل ينزل تمامًا.
5. اعصري القماش جيدًا لاستخراج أكبر قدر ممكن من السمن.
6. ضعي السمن المستخرج في وعاء محكم الغلق واحفظيه في الثلاجة.