بخصائص مدرة للبول..هذا ما يحصل للجسم عند تناول البقدونس

ما هو البقدونس؟

البقدونس هو نبات عشبي أصيل في منطقة البحر الأبيض المتوسط، يستخدم على نطاق واسع في العديد من المطابخ حول العالم، وخاصة في المطبخ العربي.

خصائص البقدونس الصحية:

يمتاز البقدونس بالعديد من الخصائص الصحية، بما في ذلك:

• مضاد للأكسدة
• مضاد لمرض السكري
• الحفاظ على توازن الجهاز المناعي
• مُسكّن للآلام
• مُدر للبول

المكونات الأساسية للبقدونس:

تعزى هذه الخصائص المتنوعة إلى المكونات الأساسية للنبات، مثل:

• البوليفينول
• الكاروتينات
• الكومارين
• العفص (التانين)

فيتامينات ومعادن البقدونس:

يحتوي البقدونس على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن الهامة، مثل:

• فيتامين سي
• فيتامين ب-6
• فيتامين أ
• الكالسيوم
• الحديد
• المغنيسيوم
• الألياف
• حمض الفوليك
• المنغنيز

البقدونس ومضادات الاكتئاب:

تشير الدراسات إلى أن البقدونس يمتلك خصائص مضادة للاكتئاب والقلق. وقد يكون أكثر فعالية من الأدوية التقليدية، خاصة بجرعة 100 ملغم لكل كيلوجرام. يمكن أن يكون البقدونس بديلاً مناسباً للأدوية التي لها آثار جانبية أقل أو تكاد تكون معدومة.

البقدونس في الطبخ:

يستخدم البقدونس بكثرة في الطبخ، ويضيف نكهة مميزة إلى العديد من الأطباق، مثل:

• الفتوش
• التبولة
• المشاوي
• الكفتة
• البيض

كما يدخل البقدونس في تحضير الصلصات والحساء والعصائر الطازجة.

نصائح لاستخدام البقدونس في الطبخ:

• بعض الأعشاب، مثل أوراق الغار، تستخدم فقط لإضفاء النكهة ولا تؤكل.
• تتلاشى نكهة الأعشاب المجففة بمرور الوقت، لذا تخلص منها بعد 12 شهرًا.
• تتميز الأعشاب المجففة الكاملة بنكهة أقوى من الأوراق الفردية.
• بعض الأعشاب، مثل إكليل الجبل والبقدونس، أكثر صلابة وستحافظ على نكهتها أثناء الطهي.