الكانتون بصدور الدجاج

مكونات كانتون الدجاج الشهية

مكونات الصوص:

• 4 ملاعق كبيرة من الكاتشب
• 4 ملاعق كبيرة من صوص الصويا
• كوب من الماء الفاتر
• ملعقة كبيرة من النشا (مذابة في كوب من الماء)
• ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من الخل

مكونات صدر الدجاج:

• 4 صدور دجاج (منزوعة الجلد ومقطعة إلى قطع متوسطة الحجم)
• حبتان من الجزر (مقطعتان إلى دوائر)
• 5 حبات من الفلفل الحلو (أخضر، أصفر، أحمر / مقطع)
• حبة واحدة من البصل (مقطّعة)
• رشة من الملح
• رشة من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة صغيرة من بهار الدجاج
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل
• ملعقتان كبيرتان من الخل
• حبة واحدة من الليمون (معصورة)
• نصف كوب من الدقيق
• زيت نباتي حسب الحاجة

خطوات تحضير كانتون الدجاج:

1. انقعي قطع الدجاج في عصير الليمون والملح لبعض الوقت لتنظيفها، ثم اشطفيها جيدًا بالماء.
2. في وعاء، اخلطي الدقيق وبهارات الدجاج والملح والفلفل والبابريكا والزنجبيل. قلبي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
3. غمسي قطع الدجاج في خليط الدقيق حتى تتغطى بالكامل.
4. سخني الزيت في مقلاة على نار عالية، واقلي قطع الدجاج لمدة 3 دقائق تقريبًا، ثم خففي النار واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج.
5. سخني القليل من الزيت في مقلاة عميقة، وأضيفي الجزر والفلفل الحلو والبصل وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي الدجاج وقلبي المكونات معًا.
6. أضيفي مكونات الصوص إلى نفس المقلاة واسكبي كوب الماء الفاتر، ثم أضيفي مزيج النشا وقلبي حتى يصبح القوام سميكًا.
7. اسكبي كانتون الدجاج في طبق التقديم وقدميه ساخنًا.

نصائح لعمل كانتون دجاج مثالي:

• يمكنك استخدام صدور الدجاج أو أي جزء آخر من الدجاج تفضليه.
• إذا لم يكن لديك النشا، يمكنك استخدام ملعقة كبيرة من الدقيق بدلًا منه.
• يمكنك إضافة أي خضروات أخرى ترغبين فيها إلى هذا الطبق، مثل البروكلي أو القرنبيط.
• يقدم كانتون الدجاج عادةً مع الأرز المطهو على البخار.