الأرز مع الدجاج

المكونات

الدجاج:

• 500 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة من البهارات السبعة
• 2 عود قرفة
• 2 ورقة غار
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

الأرز:

• 1 كوب من الأرز المصري المنقوع والمصفى
• ملح حسب الرغبة
• 1 حبة بصل متوسطة مفرومة
• 300 غرام من اللحم المفروم
• ربع كوب من المكسرات المحمصة (صنوبر ولوز) اختياري

خطوات التحضير

الدجاج:

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي الدجاج مع الماء والملح والبهارات السبعة والقرفة وأوراق الغار.
2. اتركي المزيج يغلي لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
3. ارفعي الدجاج من المرق واتركيه جانباً. احتفظي بمرق الدجاج لاستخدامه مع الأرز.

الأرز:

1. في مقلاة عميقة على نار متوسطة، سخني الزيت.
2. أضيفي البصل المفروم واللحم المفروم إلى المقلاة وقلبي حتى يذبل البصل ويطهى اللحم.
3. أضيفي الأرز والملح وكوبين من مرق الدجاج إلى المقلاة.
4. قلبي المكونات جيداً واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.
5. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركي الأرز ينضج لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتشرب السائل وينضج تماماً.

التقديم:

1. قدمي الأرز في طبق كبير مزين بقطع الدجاج المسلوق والمكسرات المحمصة.
2. يمكنك أيضاً تقديم صلصة الطماطم أو اللبن الزبادي كإضافة اختيارية.