أضف هذا المكون لاكتشاف البن المغشوش من الأصلي.. «حيلة لعشاق القهوة»

غش القهوة والبن: مشكلة عالمية

يُعد غش البن أو القهوة ممارسة ضارة منتشرة في العديد من دول العالم، مما يلحق الضرر بصحة المستهلكين ويحرمهم من الاستمتاع بتجربة القهوة الأصيلة. ويتمثل غش البن في خلط حبوب البن أو القهوة بمواد غير مرغوبة مثل الحبوب المحمصة كالشعير أو الذرة أو فول الصويا.

اختبارات اكتشاف البن المغشوش

هناك عدة طرق للتعرف على البن المغشوش، منها:

• اختبار الطفو: املأ كوبًا شفافًا بالماء وضع عليه كمية قليلة من مسحوق القهوة. إذا طفا المسحوق لبعض الوقت قبل أن يغرق، فهو قهوة. أما إذا غرق بسرعة، فهو نبات الهندباء البرية أو بذور أخرى.
• اختبار الماء الساخن: ضع ملعقة كبيرة من البن في كوب زجاجي به ماء ساخن واتركه لمدة عشر دقائق. إذا غرق البن في أسفل الكوب، فهو غير أصلي وبه نشا.
• اختبار التقليب: ضع ملعقة كبيرة من البن في كوب زجاجي به ماء وقلب المزيج. إذا تحول الماء إلى اللون البني الداكن، فهذا يعني أن البن غير أصلي وبه قمح.
• اختبار الليمون: اعصر ليمونة فوق القهوة. إذا لاحظت "فورانًا