أرز بالروبيان وصلصة الطماطم: وصفة شهية بلمسة ساحرة

أرز بالروبيان وصلصة الطماطم: تحفة فنية على مائدتك

المكونات:

• الأرز: كوب (مسلوق نصف سلق مع حبات الهيل والفلفل الأسود)
• الروبيان: كيلو (منظف)
• البصل: 2 حبة (كبير الحجم، مقطع لشرائح رقيقة)
• الطماطم: 3 حبات (مقطعة لمكعبات)
• الزنجبيل: ملعقة صغيرة (خليط ثوم وزنجبيل)
• صلصة طماطم: 3 ملاعق كبيرة
• مرق السمك: 2 كوب
• مرق الدجاج: مكعبان
• ملح: حسب الرغبة
• الكركم: حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. تحمير الروبيان: في مقلاة واسعة، سخني زيت الزيتون أو الزبدة. أضف الروبيان إلى المقلاة وقلبه حتى يصبح ورديًا من جميع الجوانب. ارفع الروبيان من المقلاة واتركه جانبًا.
2. إعداد الصلصة: في نفس المقلاة، أضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافًا. أضف الزنجبيل والثوم وقلّب لمدة دقيقة إضافية. أضف مكعبات الطماطم وقلّب حتى تصبح طرية.
3. إضافة المرق والتوابل: اسكب مرق السمك ومرق الدجاج في المقلاة. أضف الكركم والملح حسب الرغبة. اترك الصلصة تغلي على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.
4. عودة الروبيان: أعد الروبيان إلى المقلاة واتركه ينضج في الصلصة لمدة 5-7 دقائق إضافية، أو حتى ينضج تمامًا.
5. إضافة الأرز: أضف الأرز المسلوق إلى المقلاة وقلّبه برفق حتى يمتزج مع الصلصة والروبيان.
6. التقديم: قدم أرز الروبيان وصلصة الطماطم ساخنًا مع السلطة الخضراء أو البطاطا المقلية.

نصائح إضافية:

• يمكنك إضافة أي خضروات أخرى تحبها، مثل الفلفل الحلو أو البازلاء.
• يمكنك استخدام أي نوع من مرق السمك الذي تفضله.
• إذا لم يكن لديك مرق دجاج، يمكنك استخدام مكعب واحد من مرق اللحم بدلاً من ذلك.
• يمكنك رش البقدونس المفروم فوق الطبق قبل التقديم لإضفاء نكهة منعشة.

استمتع بأرز الروبيان وصلصة الطماطم اللذيذ والمغذي!