الأرز البسمتي على الطريقة الصينية

0.0 ( 0 تقييم ) ·

مطبخ سيدتي· 2024-03-27

الأرز البسمتي على الطريقة الصينية ... "العيش" هو الاسم الذي يطلق على الأرز في منطقة الخليج، و"البسمتي" تحديداً هو أرز عطري طويل الحبة يزرع منذ قرون عديدة في منطقة جغرافية محددة، يقع عند تلال سفوح جبال الهيمالايا في شبه القارة الهندية. ينعم هذا الأرز بخصائص فريدة كحبيبات رفيعة طويلة يتضاعف طولها بقوام رقيق عند الطبخ، ومذاق لذيذ، نقدمه في هذه الوصفة على الطريقة الصينية، بوصفه طبقاً صحياً مع الخضروات.

وقت الطهى

40 دقيقة

يكفي ل

4 أشخاص

المقادير

- أرز بسمتي : 2 كوب (ذهبي)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (متوسط ومقطع إلى شرائح)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (متوسط ومقطع إلى شرائح)
- الفلفل الأصفر : 1 حبة (متوسط ومقطع إلى شرائح)
- الفطر : ربع كوب (مقطع إلى شرائح)
- كرنب : نصف رأس (صيني / مقطع إلى شرائح)
- براعم الصويا : حسب الرغبة (فول الصويا)
- البصل الأخضر : 2 عود (مقطع إلى شرائح)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة

طريقة التحضير

سخني الزيت في وعاء صيني، وأضيفي البصل الأخضر، وقلبيه حتى يطرى، ثم أضيفي الزنجبيل وقلبيه لمدة دقيقة.
أضيفي الخضروات، وقلبيها لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية، ثم اسكبي صوص الصويا، وقلبي جميع المكونات جيداً، ثم تبليها بالملح والفلفل.
في هذه الأثناء، وفي إناء طهي الأرز بالبخار، ضعي الأرز، واتركيه حتى ينضج، ثم أضيفيه إلى الخضروات، وقلبيه لمدة دقيقة على نار هادئة، وقدميه ساخناً.

تعلمي أيضاً: أرز بسمتي سادة مفلفل