هل أكل ليمون بلدٍ ما يحميك من التسمم الغذائي أثناء زيارتك له؟.. خالد النمر يُجيب

هل تناول ليمون بلد ما يحمي من التسمم الغذائي؟

يدور اعتقاد شائع بأن تناول ليمون البلد الذي تزوره يمكن أن يحميك من التسمم الغذائي. ولكن، وفقًا للدكتور خالد النمر، استشاري وأستاذ أمراض القلب وقسطرة الشرايين، فإن هذه المعلومة خاطئة.

يوضح الدكتور النمر أن سبب التسمم الغذائي غالبًا هو التهاب ناتج عن نوع معين من البكتيريا. وبالتالي، فإن تناول الليمون أو البصل أو العسل من البلد الذي تزوره لن يوفر الحماية من التسمم الغذائي.

أسباب التسمم الغذائي

تحدث التسممات الغذائية بسبب استهلاك الأطعمة الملوثة بالبكتيريا أو الفيروسات أو الطفيليات. ويمكن أن تحدث هذه الملوثات في أي مرحلة من مراحل إنتاج الغذاء، من الزراعة إلى التحضير إلى التخزين.

طرق الوقاية من التسمم الغذائي

• غسل اليدين بالماء والصابون قبل وبعد التعامل مع الأطعمة.
• طهي اللحوم والدواجن والبيض إلى درجة الحرارة الداخلية الآمنة.
• تخزين الأطعمة القابلة للتلف في الثلاجة أو المجمد.
• تجنب استهلاك الأطعمة التي تبدو ملوثة أو متعفنة.
• غسل الفواكه والخضروات جيدًا قبل الأكل.