كيك البيتي فورز الفرنسي
المكونات
الحشوة:
- مربى المشمش: حسب الحاجة
- مربى الكرز: حسب الحاجة
التزيين:
- شوكولاتة بيضاء مذابة: 280 جرام
- زيت: نصف ملعقة صغيرة
- سكر حلويات: حسب الرغبة
مكونات الكيك:
- زبدة: كوب ونصف (في درجة حرارة الغرفة)
- سكر: كوب ونصف
- بيض: 2 حبة
- فانيليا: ربع ملعقة صغيرة
- حليب: نصف كوب
- طحين: كوب ونصف
- بيكنج بودر: ربع ملعقة صغيرة
- ملح: رشة
طريقة التحضير:
- تحضير العجين:
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية.
- في وعاء، اخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضف البيض والفانيليا واستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- في وعاء منفصل، اخلط المكونات الجافة (الطحين والبيكنج بودر والملح).
- أضف خليط المكونات الجافة إلى خليط الزبدة بالتناوب مع الحليب، واخفق حتى يتجانس الخليط ويصبح ثقيلًا قليلًا عن قوام الكيك العادي.
- خبز الكيك:
- صب الخليط في صينية فرن مدهونة ومبطنة بورق زبدة.
- اخبز الكيك لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح مركز الكيك ناضجًا عند اختباره بعود أسنان.
- تجميع الكيك:
- اترك الكيك ليبرد تمامًا ثم غلفه بورق بلاستيكي وضع الكيك في الثلاجة لمدة ساعة.
- قم بإزالة الورق البلاستيكي وسوّ سطح الكيك عن طريق إزالة أي أجزاء زائدة.
- قطع جوانب الكيك بمقدار نصف سنتيمتر.
- قسّم الكيك إلى طبقتين متساويتين، ثم قسّم كل طبقة إلى نصفين ليكون لديك ثلاث طبقات.
- ضع طبقة واحدة من الكيك في طبق التقديم، ثم افرد مربى الكرز عليها بالتساوي.
- ضع الطبقة الثانية فوقها وافرد مربى المشمش عليها، ثم ضع الطبقة الأخيرة.
- لف الكيك بغلاف بلاستيكي وضعه في طبق أو صينية، ثم ضع طبقًا آخر أو وزنًا ثقيلًا فوق الكيك واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
- تزيين الكيك:
- قم بإزالة الغلاف البلاستيكي وقطع الأطراف غير المتساوية من الكيك.
- صب الشوكولاتة البيضاء المذابة (باستخدام حمام مائي ونصف ملعقة صغيرة من الزيت) على قطع الكيك وزينها حسب الرغبة.نصيحة:يمكنك استخدام أربع طبقات من الكيك بدلاً من ثلاث طبقات، ولكن ستحتاج إلى قطعها بقطع أكبر لأن الكيك سيكون أعلى.
تم نشر هذا المقال بواسطة تطبيق عاجل
التطبيق الأول لمتابعة الأخبار العاجلة في العالم العربي
اضغط لتحميل التطبيق الآن مجاناً
مطبخ سيدتي 
فتافيت 
