كيف أنقذت نبتة الخبيزة الغزيين في الشمال من المجاعة؟

دور نبتة الخبيزة الحيوي في إنقاذ سكان شمال قطاع غزة من المجاعة

كيف شكلت الخبيزة ملاذاً غذائياً لسكان شمال قطاع غزة؟

تُعتبر نبتة الخبيزة حالياً جزءاً أساسياً من النظام الغذائي لسكان شمال قطاع غزة، حيث يعاني السكان من نقص حاد في الموارد وعدم وصول المساعدات الإنسانية. وتُصنف نبتة الخبيزة، التي تنتمي لعائلة السبانخ والجرجير، على أنها نبات بري موجود تاريخياً في فلسطين ولبنان وسوريا، وتُعد وجبة شعبية شائعة.

يقول أمين عابد، أحد سكان شمال غزة، في مقابلة هاتفية مع صحيفة نيويورك تايمز: "لقد نجونا من أحلك أوقات الحرب بفضل الخبيزة وحدها". وتؤكد روان الخضري، البالغة من العمر 22 عاماً، أنه في ظل ندرة الطعام في شمال غزة: "لا تصلنا أي مساعدات أو أي شيء آخر\