طريقة عمل البسلة بالجزر.. سر وصفة احترفتها الأمهات والجدات

البسلة: خضار مميز بمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية

البسلة من الخضروات اللذيذة والمغذية التي تنتمي إلى عائلة البقوليات، وهي من الخضروات المفضلة حول العالم بسبب قوامها الطري وسهولة استخدامها في العديد من الوصفات والسلطات والأطباق المطبوخة والشوربات. تحتوي البسلة على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الهامة، بما في ذلك: الألياف الغذائية التي تدعم صحة الجهاز الهضمي، والفيتامينات مثل فيتامين سي وفيتامين ك، والمعادن مثل البوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البسلة على مركبات نباتية مضادة للأكسدة يعتقد أنها تحمي من العديد من الأمراض.

طريقة عمل البسلة بالجزر واللحم: وصفة شهية ومغذية

يمكن استخدام البسلة في مجموعة متنوعة من الوصفات، سواء كانت طازجة أو مجمدة، بما في ذلك البسلة المسلوقة والمقلاة والسلطات. وإحدى الوصفات الشهيرة والمغذية هي البسلة بالجزر واللحم. إليك خطوات تحضير هذه الوصفة على طريقة الشيف الشهيرة هالة فهمي:

المكونات:

• نصف كيلو من اللحم مقطع مكعبات
• نصف كيلو من البسلة الطازجة
• بصلة صغيرة مفرومة
• ملعقة من السمن
• ربع كيلو من الجزر المقطع مكعبات صغيرة
• عصير طماطم مصفى
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 2-3 فصوص ثوم مفروم
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة (اختياري)
• شوربة اللحم لإضافة النكهة

طريقة التحضير:

1. يُسلق اللحم بالطريقة التقليدية ثم يُصفى.
2. في طاسة على النار، تُضاف الزبدة أو السمن وتُترك على نار متوسطة.
3. يُضاف الثوم المفروم والبصل ويُقلبان حتى يصبحا ذهبي اللون.
4. يُضاف عصير الطماطم والبهارات وشوربة اللحم ويُمزج مع الثوم والبصل.
5. يُضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة حسب الرغبة.
6. تُضاف البسلة والجزر ويُمزجان مع المكونات الأخرى، ثم تُغطى الطاسة وتُترك على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج البسلة والجزر.
7. يُضاف اللحم المسلوق ويُترك ليغلي مرة واحدة.
8. تُقدم البسلة بالجزر واللحم كطبق جانبي مع الوجبة الرئيسية.

هذه الوصفة البسيطة ستمنحك طبق بسلة بالجزر لذيذ ومغذي للغاية. يمكنك تعديل الكميات والتوابل حسب ذوقك الشخصي. استمتع بتحضير وتناول هذه الوصفة الشهية مع عائلتك وأصدقائك.