شاهد: شيف يكشف طريقة جديدة لتطرية اللحوم قبل الطبخ وجعلها تذوب في الفم
![شاهد: شيف يكشف طريقة جديدة لتطرية اللحوم قبل الطبخ وجعلها تذوب في الفم شاهد: شيف يكشف طريقة جديدة لتطرية اللحوم قبل الطبخ وجعلها تذوب في الفم](https://img.3agel.news/bgCnxm5aL5nz25gjPbTz3-rt5ksgBlretGrroJisKN8/rs:fill:800:450:1:1/bG9jYWw/6Ly8vc3/RvcmFnZ/S9pbWFn/ZXMvb2U/xSHJBMl/p3dG9RT/XhQV044/cXRIc2R/SQ280aF/ZQN1dPb/k8wNE5i/Qi53ZWJ/w.webp)
الحليب: مطري اللحوم السحري
يُعتبر الحليب من العناصر غير التقليدية ولكن الفعالة التي يستخدمها الطهاة لتليين اللحوم دون التأثير على نكهتها. فبفضل قدرته على اختراق الألياف العضلية والأنسجة الضامة، يعمل الحليب على تفكيك هذه العناصر مما يجعل اللحوم طرية للغاية تذوب في الفم.
طريقة استخدام الحليب لتطرية اللحوم
- تُنقع اللحوم في الحليب لمدة 6 ساعات على الأقل.
- يُضاف إكليل الجبل إلى الحليب لتعزيز النكهة.
- تُصفى اللحوم من الحليب وتُجفف برفق.
- تُتبل اللحوم بالتوابل المفضلة.
- تُشوى اللحوم في الفرن حتى تنضج وتصبح طرية للغاية.
وتجدر الإشارة إلى أنه كلما طالت مدة نقع اللحوم في الحليب، زادت درجة تطرية اللحوم. لذا، يُنصح بنقع اللحوم طوال الليل أو حتى لمدة 24 ساعة للحصول على أفضل النتائج.
تم نشر هذا المقال بواسطة تطبيق عاجل
التطبيق الأول لمتابعة الأخبار العاجلة في العالم العربي
اضغط لتحميل التطبيق الآن مجاناً