برجر عملاق
المكونات
- 500 جرام لحم مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
مكونات الصلصة:
- 1 كوب مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة خردل
- 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم
- 2 ملعقة كبيرة دبس الفليفلة
- 2 ملعقة كبيرة صوص ورستشاير
- 2 قطعة جبنة شيدر
طريقة التحضير
- نشكل اللحم المفروم على هيئة كرات صغيرة الحجم ونضعها جانباً.
- في وعاء عميق، نضع جميع مكونات الصلصة ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض، ثم نضعها جانباً.
- في شواية أو مقلاة كبيرة، نضع الزبد ونتركه حتى يسخن ثم نضع خبز البرجر ونتركه حتى يصبح لونه ذهبي وقرمشي، ثم نرفعه جانباً.
- في نفس الشواية أو المقلاة، نضع كرات اللحم المفروم ونضغط عليها باستخدام ملعقة أو مكبس البرجر حتى تصبح رفيعة وتأخذ شكل دائرة، ثم نتبلها بالملح والفلفل. نضع ملعقة كبيرة من الصلصة على كل دائرة لحم.
- نقلب أقراص البرجر على الجهة الأخرى ونتركها حتى تنضج وتصبح متماسكة، ثم نضع شريحة من جبنة الشيدر على كل دائرة ونتركها حتى تذوب وتغطي سطح البرجر، ثم نرفع أقراص البرجر من على النار ونضعها جانباً.
- نضع في طبق التقديم شريحة من الخس، ثم نضع عليها حلقات من الطماطم، ثم نضع فوقها شريحتين من البرجر، ونزينها بالصلصلة، ويمكن إضافة المزيد من الإضافات حسب الرغبة.
نصائح وتنبيهات
- يمكن استخدام لحم بقري مفروم أو لحم ديك رومي مفروم أو مزيج منهما.
- يمكن إضافة المزيد من التوابل إلى اللحم، حسب الرغبة، مثل: الثوم البودرة، البصل البودرة، مسحوق الفلفل الحار، وغيرها.
- يمكن شراء صلصة جاهزة أو صنعها في المنزل باستخدام الخل والزيت والتوابل.
- يمكن إضافة المزيد من الإضافات إلى الساندوتش، مثل: الفلفل المشوي، البصل المكرمل، الفطر، المخللات، وغيرها.
- يفضل تقديم البرجر ساخناً مع البطاطس المقلية أو السلطة الخضراء.
تم نشر هذا المقال بواسطة تطبيق عاجل
التطبيق الأول لمتابعة الأخبار العاجلة في العالم العربي
اضغط لتحميل التطبيق الآن مجاناً