الصحة المصرية تحذر: عند ظهور هذه الأعراض توجه لمركز السموم

أعراض تسمم الفسيخ

• زغللة في العين وازدواجية في الرؤية
• جفاف بالحلق وصعوبة في البلع
• ضعف بالعضلات، تبدأ بالأكتاف والأطراف العليا وتنتقل إلى باقي الجسم
• ضيق بالتنفس وفشل في وظائف التنفس
• إمكانية حدوث الوفاة

يجب التوجه إلى أقرب مستشفى أو مركز علاج سموم فور ظهور هذه الأعراض، حيث يُعطى المصاب المصل المضاد للسم وهو العلاج الوحيد له والمصرح به.

طرق الوقاية من تسمم الفسيخ

• التأكد من نظافة المنشآت الغذائية التي تقدم الأكلات المشهورة التي ترتبط بموسم شم النسيم.
• تهوية المكان وإضاءته جيدًا.
• تواجد العديد من النوافذ المناسبة.
• خلو المنشآت من المخلفات أو الحشرات الطائرة والزاحفة.
• وجود سلال قمامة محكمة الغلق تُفتح بالقدم.
• وجود مطهرات أو منظفات ومناشف أحادية الاستخدام.

فسيخ شم النسيم

شم النسيم هو عيد مصري قديم يحتفل به في فصل الربيع، ويرتبط بتناول أطعمة خاصة تشمل البيض والفسيخ والخس والبصل.

يُنصح بعدم تناول الفسيخ إلا إذا تم تعليبه بطريقة آمنة ومعتمدة من وزارة الصحة، وذلك لتجنب الإصابة بالتسمم.

السموم الموجودة في الفسيخ

• السموم تفرزها بكتيريا كلوستريديوم بوتيولينوم التي يمكن أن تنمو في الفسيخ إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح.
• السموم تسبب شللًا في الجهاز العصبي ويمكن أن يؤدي إلى الوفاة إذا لم يتم علاجه.
• تعرض الفسيخ إلى درجة حرارة 100 درجة مئوية لمدة 10 دقائق (مثل القلي في الزيت) يبطل مفعول وتأثير السموم على الإنسان.