المقادير
– الدجاج :
دجاجة
– الجزر :
4 حبات
(مقطع بشكل طولي)
– البصل :
1 حبة
(كبير ومقطع من النصف)
– ملح خشن :
رشّة
– فلفل أسود :
رشّة
– الأرز :
كوب ونصف
(أبيض وطويل الحبة)
– كزبرة خضراء :
نصف كوب
(طازجة)
– الليمون :
2 حبة
(مقطع أنصاف)
– الماء :
حسب الحاجة
طريقة التحضير
في قدر على النار، ضعي الدجاج مع الجزر، والبصل، والملح، وأضيفي كمية كافية من الماء، وغطي القدر، واتركيه حتى الغليان، ثم خففي النار واتركي القدر لحوالي ساعة مع التخلص من الزفرة.
أخرجي الدجاج من القدر وضعيه في طبق جانبي حتى يبرد.
قطعي الدجاج وانزعي عنه الجلد، وسحبيه عن العظم.
ضعي الأرز ومرق الدجاج في قدر على نار هادئة، واتركيه يطهى لحوالي 20 دقيقة.
أضيفي الدجاج إلى المرق والأرز وتبلي بالفلفل الأسود واتركيه لمدة 4 دقائق تقريباً على النار.
اسكبي الشوربة في طبق التقديم وقدميها ساخنة، مع عصير الليمون، ورشة كزبرة طازجة.
—
المصدر موقع مطبخ سيدتي – رابط المقال الأصلي اضغط هنا
