المقادير
– لحم العجل المفروم :
250 غراماً
– حمص :
نصف كوب
(منقوع ليلة كاملة)
– زبادي :
ملعقة كبيرة
– ملح :
رشّة
– فلفل أسود :
رشّة
– صنوبر :
2 ملعقة كبيرة
(محمص)
– عصير الليمون :
1 حبة
– الطحينية :
ملعقة صغيرة
– بقدونس :
ملعقة كبيرة
(مفروم)
طريقة التحضير
في قدر من الماء على النار اسلقي الحمص حتى ينضج تماماً.
ضعي الحمص في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي عصير الليمون، والطحينة، والملح، والزبادي، واخلطي المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
في مقلاة على النار ضعي اللحم المفروم مع رشة ملح وفلفل أسود وقلبي حتى ينضج.
ضعي الحمص في طبق التقديم ووزعي فوقه اللحم المفروم وزينيه بالصنوبر المحمص والبقدونس وقدميه.
—
المصدر موقع مطبخ سيدتي – رابط المقال الأصلي اضغط هنا
